Печень трески

Деликатесная печень трески обладает мягким вкусом и приятной консистенцией. Подается в качестве закуски, в составе салатов, пирогов и супов, фаршированных яиц или блинов, паштетов и соусов. Благодаря высокому содержанию легкоусвояемого рыбьего жира консервы рекомендованы диетологами.

Консервы выпускаются в двух вариантах. Натуральные представляют собой кусочки субпродукта со специями и солью, стерилизованные в банке. Способ приготовления по-мурмански предполагает предварительное перемалывание сырья до консистенции паштета и последующее консервирование с натуральными добавками.

Полезные свойства консервов из печени трески:

• ненасыщенные жирные кислоты предотвращают риск инсульта, инфаркта, снижают уровень вредного холестерина, способствуют нормальному функционированию сердца и мозга;
• витамины A, D, группы B поддерживают здоровье глаз, суставов, улучшают работу сердца, укрепляют стенки сосудов;
• калий, йод, фосфор, кальций, фтор нормализуют обменные процессы, работу эндокринной системы, укрепляют кости, волосы, зубы, ногти.

Несмотря на достаточно высокую цену консервов из натуральной печени трески пользуются устойчивым спросом. Их покупают для праздничного стола и включают в повседневный рацион.