太平洋鲱与鰯鱼

有趣的是，地球上有纪念碑，修建为纪念给世界赠送鲱鱼的人的功劳。在15世纪前，没人能吃鲱鱼，它太苦了。后来一名来自比叶尔夫林特村的渔民维尔列姆·亚科布·博伊克利佐翁想到了去掉鱼鳃，这就成为了烹饪大革命，因为全部苦味集中在鱼鳃里，去掉鱼鳃以后的鲱鱼引起热烈喝彩、征服了整个荷兰.

鰯鱼属于鲱科、但从科学角度更正确的名称应该是远东地区的沙丁鱼。后来因为日本人开始将其称为“鰯鱼”，这个名称就开始普遍使用。日语“鰯鱼”单词翻译就是”沙丁鱼。近25年来，捕捞鰯鱼是禁止的，因为在苏联时代这条鱼的捕鱼量很大，基本没有余量了，所以决定给鱼种群恢复时间。现在鰯鱼渔业又开始了.

鰯鱼在鱼类中根据有用的欧米伽3脂肪酸含量排在第一位，此外鰯鱼不含碳水化合物，因此可以将其纳入到不吃糖类的饮食制里面.